主料:
鸡蛋，
8枚，
皮蛋，
3枚肠皮，1条
辅料:
盐适量，
料酒，
1勺，
淀粉，
2勺，
水，
半碗，
碱，
2g皮蛋鸡蛋肠的做法步骤
1.准备好的材料。
2.鸡蛋打散 皮蛋去皮。
3.皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。
4.搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。
5.淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。
6.灌入肠衣。
7.小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。
8.煮好的肠。
9.放到帘子上凉凉。
10.装盘切片即可。
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